Las remolachas se consiguen fácilmente en los supermercados durante todo el año y pueden añadir un toque de color a una ensalada o a un plato de hummus. Pero para aprovechar al máximo sus nutrientes, puede considerar incorporar un suplemento de remolacha, como el polvo de remolacha, a su dieta.

Las remolachas crudas aportan mucho potasio, magnesio, ácido fólico y vitamina B2. Pero añadir polvo de remolacha a un batido o zumo puede ser más eficaz que comer remolacha entera. Una cucharadita de polvo de remolacha pura equivale aproximadamente a una remolacha entera cruda. Aunque el zumo de remolacha también es rico en nutrientes, no contiene tanta fibra como la raíz en polvo.

Estos nutrientes, además de los pigmentos que dan a las remolachas su color rojo intenso, ofrecen beneficios para la salud, como mejorar la circulación, estabilizar el azúcar en sangre, combatir la inflamación y potenciar la recuperación después del ejercicio.


Betarraga o remolacha



Remolacha beneficios y contraindicaciones


La remolacha generalmente contiene altos niveles de nitratos, un compuesto que favorece la producción de óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico es un vasodilatador potente por naturaleza, lo que significa que relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

La combinación de nitratos y un pigmento vegetal que contiene nitrógeno llamado “betalina” es particularmente beneficiosa para reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca. Múltiples estudios en humanos, incluido uno que consideró específicamente a adultos con hipertensión relacionada con la diabetes tipo 2, han descubierto que tomar suplementos de remolacha puede provocar una reducción significativa de la presión arterial.

Al mejorar el flujo sanguíneo, estos nitratos y pigmentos ayudan a aumentar la circulación de oxígeno y nutrientes al cerebro, lo que podría ayudar a mejorar la memoria y la concentración, y a los músculos, lo que podría aumentar la resistencia al ejercicio.


¿Qué beneficios tiene la remolacha?


La betalaína presente en la remolacha también ha sido estudiada por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.5 Este compuesto no solo reduce varios marcadores de inflamación en las células humanas, sino que también ayuda a protegerlas del daño oxidativo.

En varios estudios, se ha demostrado que las betalaínas reducen el estrés oxidativo al eliminar los radicales libres. Los radicales libres son moléculas altamente inestables que se generan en el cuerpo en reacción a toxinas ambientales como el humo del tabaco y la luz ultravioleta (UV). Los antioxidantes como la betalaína eliminan los radicales libres antes de que puedan dañar las células y el ADN, lo que se sabe que es un proceso precanceroso.

Además de este efecto protector, se ha descubierto que la betalaína reduce el colesterol LDL e inhibe el crecimiento de microbios dañinos como la E. coli en estudios de laboratorio.

Jugo de remolacha


El jugo de remolacha está repleto de nutrientes y ofrece una variedad de beneficios para la salud. Es rico en vitaminas (como la vitamina C), minerales (como el potasio y el hierro) y nitratos dietéticos que pueden ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir la presión arterial. Muchas personas beben jugo de remolacha por su potencial para aumentar la resistencia y mejorar el rendimiento atlético, así como por sus posibles efectos desintoxicantes.

¿Qué órganos limpia la remolacha?


La remolacha es conocida por sus propiedades desintoxicantes naturales y se cree que ayuda a limpiar varios órganos del cuerpo, principalmente debido a su alto contenido de antioxidantes y antiinflamatorios. Estos son los órganos clave a los que se cree que la remolacha ayuda en la desintoxicación:

Hígado:

La remolacha es particularmente conocida por ayudar a la función hepática. Contiene compuestos como la betaína, que puede ayudar al hígado a procesar y eliminar toxinas de manera más eficiente. El hígado es el centro de desintoxicación del cuerpo y la remolacha puede ayudar a estimular la producción de bilis, que ayuda en la digestión y la eliminación de productos de desecho.

Riñones:


Los riñones filtran los desechos de la sangre y la remolacha puede ayudar a este proceso al ayudar a eliminar las toxinas y el exceso de productos de desecho. Los compuestos naturales de la remolacha también pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos renales al promover un flujo de orina saludable.

Sistema digestivo:


La remolacha contiene fibra, que apoya el sistema digestivo al mejorar la regularidad intestinal y ayudar a eliminar los desechos. También estimula la producción de enzimas digestivas y bilis, lo que ayuda a la digestión y la absorción de nutrientes.

Sangre y sistema circulatorio:


La remolacha tiene altos niveles de nitratos, que pueden convertirse en óxido nítrico en el cuerpo. Esto ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y la circulación. Una circulación saludable favorece el proceso de desintoxicación al mejorar el transporte de nutrientes y la eliminación de productos de desecho del torrente sanguíneo.

Si bien la remolacha no es un desintoxicante mágico, sin duda puede desempeñar un papel útil para apoyar los procesos de limpieza naturales del cuerpo. Dicho esto, siempre es mejor combinarla con una dieta equilibrada y mucha agua para que todo fluya sin problemas.

Remolacha otros nombres


La remolacha se conoce con varios nombres diferentes según la región y el idioma. A continuación, se indican algunos:

Remolacha: en muchos países de habla inglesa, "beet" se utiliza comúnmente como una abreviatura de remolacha.

Remolacha roja: a menudo se utiliza para distinguirla de otros tipos de remolacha, como la remolacha dorada o la remolacha azucarera.

Remolacha de mesa: se refiere específicamente a la variedad de remolacha cultivada para el consumo humano, lo que la distingue de las remolachas cultivadas para otros fines, como la producción de azúcar.

Remolacha de jardín: otro nombre que se refiere a las remolachas cultivadas en jardines con fines culinarios.
Remolacha de Chioggia: un tipo de remolacha con una pulpa única con rayas rojas y blancas, a veces denominada remolacha "bastón de caramelo".

Otros beneficios de la remolacha


Además de aumentar la circulación, los nitratos naturales presentes en la remolacha ayudan a la producción de energía en las células al mejorar la eficiencia de las mitocondrias. Las mitocondrias generan energía en las células, que alimenta al cuerpo para el ejercicio físico o las funciones cotidianas.

Los nitratos presentes en la remolacha pueden beneficiar a las personas que participan en ejercicios de alta intensidad que aceleran el corazón, como correr, andar en bicicleta y nadar. Varios estudios han descubierto que los atletas que bebieron jugo de remolacha experimentaron una mejor resistencia en su consumo máximo de oxígeno y tuvieron una mejor resistencia.

Una revisión de estudios publicada en 2022 también descubrió que tomar suplementos de remolacha podría acelerar la recuperación del ejercicio a corto plazo, tanto en términos de medidas funcionales como de dolor muscular autoinformado.

Resumen


El consumo de suplementos de remolacha es una forma eficaz de obtener nutrientes vitales que solo se encuentran en algunas frutas y verduras. Si no te gustan las remolachas crudas o el jugo de remolacha, puedes probar a añadir una cucharada de polvo de remolacha a tu próximo batido.