El té de cúrcuma es una bebida que se prepara infusionando cúrcuma, una especia de color amarillo brillante derivada de la raíz de la planta Curcuma longa, en agua caliente. A muchas personas les gusta preparar té de cúrcuma porque es una forma sencilla de incorporar curcumina, su principal compuesto bioactivo, a su dieta. La curcumina se ha estudiado por sus beneficios antiinflamatorios, antioxidantes e inmunizantes, entre otros.
5 beneficios del té de cúrcuma dorada
La cúrcuma se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional, en particular en Ayurveda, por sus posibles beneficios para la salud. El compuesto activo de la cúrcuma responsable de su color vibrante y muchas de sus propiedades saludables es la curcumina.
Aunque la investigación científica sobre los beneficios de la cúrcuma para la salud está en curso, algunos estudios sugieren que la cúrcuma y la curcumina ofrecen varios beneficios potenciales para la salud. A continuación, se presentan cinco formas en las que puede beneficiarse bebiendo té de cúrcuma.
1- Propiedades antiinflamatorias
La curcumina, el principal ingrediente activo de la cúrcuma, tiene potentes propiedades antiinflamatorias. Se cree que la inflamación crónica contribuye a diversas enfermedades y la curcumina puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
2. Efectos antioxidantes
La cúrcuma es rica en antioxidantes, que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y a diversas enfermedades. Los antioxidantes de la cúrcuma, incluida la curcumina, pueden ayudar a proteger las células del estrés oxidativo.
3- Apoyo a la salud de las articulaciones
Algunos estudios sugieren que la cúrcuma puede ser beneficiosa para la salud de las articulaciones. Puede ayudar a aliviar los síntomas de la artritis gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Algunos estudios incluso sugieren que la cúrcuma tiene un efecto terapéutico en las articulaciones similar al de los medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINE).
4- Salud digestiva
La cúrcuma puede ayudar a estimular la producción de bilis, un líquido que el hígado secreta para descomponer la grasa de la dieta y ayudar a la digestión. Además, los beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma pueden beneficiar a las personas con afecciones digestivas como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
5- Apoyo al sistema inmunológico
La curcumina puede ayudar a mantener una función inmunológica normal. Aunque se necesita más investigación, algunos estudios sugieren que la cúrcuma puede ayudar a regular la respuesta inmunológica y mejorar la capacidad del cuerpo para combatir las infecciones.
¿Cuántas tazas de té de cúrcuma se pueden beber al día?
Como referencia, una cucharadita de cúrcuma equivale a 3 gramos. La cúrcuma seca que se utiliza para preparar el té contiene alrededor de un 3 % de curcumina. Existen innumerables suplementos de cúrcuma que contienen entre 500 y 10 000 mg de cúrcuma por dosis, según los resultados que han dado los estudios para diversas afecciones.
En comparación, una taza de té de cúrcuma generalmente contiene una cantidad menor de cúrcuma que la mayoría de los suplementos.
La cantidad de té de cúrcuma que se puede beber al día depende de factores individuales, como la tolerabilidad y las preferencias personales. Para la mayoría de las personas, una ingesta moderada de 1 o 2 tazas al día puede ofrecer los beneficios de la cúrcuma sin un alto riesgo de efectos secundarios.
Cómo preparar té de cúrcuma
Según tus preferencias, existen algunas variaciones en la preparación de té de cúrcuma dorada. A continuación, se incluye una receta básica para preparar esta bebida que calienta el estómago. Ten en cuenta que puedes utilizar raíz de cúrcuma fresca o cúrcuma en polvo seca.
Ingredientes:
1 cucharadita de cúrcuma en polvo o un trozo de 1 pulgada de raíz de cúrcuma fresca (rallada o en rodajas finas)
1–2 tazas de agua
Opcional: una rodaja de jengibre, una pizca de pimienta negra, miel o limón al gusto
Instrucciones:
👉 Hierve el agua en una olla.
👉 Agrega la cúrcuma (y el jengibre) al agua hirviendo.
👉 Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
👉 Cuela el té para eliminar las partículas sólidas.
👉 Agrega pimienta negra, miel o limón al gusto.
👉 Opcionalmente, agrega la leche que prefieras.
Deja que el té de cúrcuma se asiente hasta que se enfríe lo suficiente para beber. Es delicioso, pero las investigaciones también muestran que hervir la cúrcuma no reduce su actividad antioxidante.
Resumen
La cúrcuma es conocida por su uso en la cocina de Oriente Medio y la India, pero muchas personas también están descubriendo el sabor del té de cúrcuma. El té de cúrcuma se prepara hirviendo la cúrcuma en agua y añadiendo algunos otros ingredientes simples, como jengibre, pimienta negra y leche. Es una excelente manera de aprovechar los beneficios antiinflamatorios y antioxidantes de la cúrcuma, así como su componente bioactivo, la curcumina.
El té de cúrcuma es una bebida saludable para la mayoría, pero quienes toman suplementos de hierro o medicamentos para la diabetes o anticoagulantes deben tener cuidado. Si usa estos productos, hable con un médico antes de agregar cúrcuma a su dieta. De lo contrario, disfrute del deleite aromático y sabroso que ofrece el té de cúrcuma.
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